BELAJAR DARI MASYARAKAT, PESERTA KKL-DR KAPUAS HULU 2 KUNJUNGI TEMPAT PENGOLAHAN IKAN MENJADI TEMET

Kamis (12/08) Peserta KKL-DR Kapuas Hulu 2 berkesempatan mengunjungi beberapa rumah warga untuk melihat kegiatan masyarakat dalam proses menangkap ikan, mengolah ikan, dan pengolahan dagingnya di Desa Tanjung, Kecamatan Suhaid, Kabupaten Kapuas Hulu. Ikan hasil tangkapan biasanya dijual ataupun diolah menjadi ikan asin, salai (ikan asap), dan daging ikan yang biasanya digunakan untuk pembuatan kerupuk basah (temet).

Suherman salah satu masyarakat yang memproduksi ikan mengatakan, “Ikan hasil tangkapan biasanya meraka bersihkan terlebih dahulu kemudian dijadikan ikan asin, salai (ikan asap), dan sebagian dijual ke warga yang akan mengolah ikan tersebut dan mengambil daging ikan atau biasa masyarakat setempat menyebutnya ‘isi ikan’. Biasanya daging ikan tersebut dijual lagi kepada produsen kerupuk basah,” jelasnya.

Korwil Kapuas Hulu 2, Wahyu Mahendra merasa bersyukur dapat melihat secara langsung proses pengolahan ikan di masyarakat. Harapannya kegiatan seperti ini semakin memperkuat kesadaran Peserta KKL-DR dalam mempelajari setiap kehidupan yang ada di masyarakat.